Tạo hình cho cây cà phê có thể để 1 - 2 thân. Chiều cao bấm ngọn lần đầu tùy thuộc vào cây cà phê ghép hay cà phê thực sinh. Cà phê ghép chiều cao bấm ngọn từ 1,1 - 1,2 m. Cà phê thực sinh, chiều cao bấm ngọn lần đầu từ 1,2 - 1,3 m. Khi cây cà phê đã đủ các cành thứ cấp thì nuôi thêm chồi mới và hãm ngọn ở độ cao 1, 6 - 1,8 m.